Calendrier de l’Avent tchèque : jour 12

Capture d_écran 2017-12-11 à 15.59.47 Un diner dans un restaurant étoilé

Trois restaurants ont une étoile au Michelin à Prague, il s’agit de l’Alcron, La Dégustation Bohême Bourgeoise et du restaurant Field. C’est du dernier dont je veux vous parler.

Si vous venez à Prague célébrer un évènement en particulier, vous pourriez être tenté par un dîner dans un restaurant gastronomique. Field existe depuis trois ans et a obtenu une étoile après seulement une année d’exploitation. La particularité de cet établissement, c’est que l’atmosphère est plus détendue que dans un restaurant de ce standing. Le dresscode est décontracté chic, vous pourrez donc apprécier un repas d’exception dans une atmosphère conviviale.

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A l’origine de ce restaurant, deux hommes, l’un manager du restaurant et l’autre chef. Leur équipe est jeune et dynamique à l’image du restaurant :

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Je n’ai pas eu la chance d’y aller mais certains de mes amis, oui et ils en sont tous revenus enchantés. C’est une cuisine moderne qui a du pep’s, les plats s’articulent autour de la nature, la Scandinavie semble être une source d’inspiration, un plat sera par exemple présenté sur un tapis de mousse, les fromages dans un petit panier à pique-nique.

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(crédit photo : Taste of Prague) 

 

Voici ce qu’en dit le guide Michelin :

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Le menu dégustation est à 3200 czk (125 euros) avec vins option A à 1500 czk ou B à 4500 czk (58 – 175 euros) ou bien avec boissons sans alcool à 850 czk (33 euros).

Ce qui me plait avec Field, c’est de décrocher une étoile tout en dépoussiérant l’idée qu’on peut se faire d’un restaurant étoilé. J’aime l’idée que certains économisent pour s’offrir un dîner gastronomique sans se sentir mal à l’aise dans une atmosphère guindée, ou à l’inverse que les habitués des restaurants étoilés soient agréablement surpris par la proposition de ce restaurant. A noter : le restaurant propose également un menu à la carte le midi et le soir !

Une bonne idée de surprise/cadeau si vous voyagez à Prague pour célébrer une occasion particulière 🙂

Crédits photos : site web Field

Illustration numéro : Sweet Party Day

Mes bonnes adresses dans Prague 1 -Malá Strana

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Aujourd’hui nous continuons dans Prague 1 mais traversons la rivière pour nous rendre du côté de Malá Strana. Il s’agit du quartier du château qui finit en face du Théâtre National. Il est très touristique comme vous vous en doutez, mais si on s’éloigne des restaurants qui longent la rivière, et si on se promène derrière le château, on peut trouver de véritables tavernes typiques.

Petit-déjeuner / brunch

Café Savoy – Vítězná 5

Une adresse incontournable pour un petit-déjeuner. Très fréquenté le weekend, mieux vaut réserver. Convient également pour les déjeuners. On se croirait dans un café à Vienne !

Bohemia Bagel – Lázeňská 19

J’aime cette adresse, car comme son nom l’indique, on y trouve des bagels, parfaits pour caler une petite faim sans perdre des heures.

Cukrkávalimonáda – Lázeňská 7

Un bon endroit pour bruncher, dans une petite rue proche du pont Charles !

 

Déjeuner

Villa Richter – Staré zámecké schody 6/251

Magnifique restaurant au milieu des vignes du château. Pour un déjeuner romantique ! La vue est sublime. On peut aussi y prendre un verre uniquement.

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Hostinec U Černého vola – Loretánské nám. 107/1

Autre ambiance mais gros coup de cœur. Taverne tchèque, avec de longues tables et bancs. On prend place à côté des autres clients. Cet endroit était connu à l’époque du communisme pour être fréquenté par les opposants au régime. Ça sent la friture, les plats sont simples, mais on se sent en immersion totale ! Je recommande d’ailleurs cette rue, finalement calme et peu empruntée par les touristes qui bien souvent ne dépassent pas le château. A côté de cette taverne, en continuant sur la droite, vous trouverez un petit café avec une jolie terrasse et une vue…..

 

Boire un café

Starbucks (!) – directement sous le château

Etonnant de mentionner Starbucks ici ! Mais celui-ci se trouve juste en-dessous du château et possède une terrasse avec une vue sur toute la ville. Une petite récompense si vous êtes monté à pied !

 

Boire un verre

U Malého Glena – Karmelitská 23

Le pub irlandais sympathique, qui possède une salle de concert en sous-sol. J’adore l’ambiance même au rez-de-chaussée, car la salle du bas est souvent remplie, il faut venir tôt !

U Staré Studny – Tržiště 3

Un excellent bar à vins et Cognac ! Le personnel est très sympathique.

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Dîner

Cowboys Steaks & Cocktails – Nerudova 40

Y aller en Eté, pour profiter de sa grande terrasse. Parfait pour un repas d’affaires. Attention, il faudra vous armer de courage en montant de nombreuses marches !

Pastař – Malostranské nábř. 1

Epicerie italienne qui fait également restaurant. J’aime beaucoup cet endroit, central. Jetez un oeil sur les confitures qu’ils vendent, elles sont extra!

Noi – Újezd 19

Restaurant thaï avec ambiance très tamisée… on vous donne une lampe pour lire le menu ! Très beau, très bon, et l’été jusqu’à 22h vous pourrez profiter de sa terrasse intérieure.

 

Sortir

Blu light – Josefská 1  

Un des petits secrets de Prague : ce bar est proche du pont Charles, très apprécié des locaux… et allez comprendre, des acteurs américains de passage à Prague, qui se fondent en toute simplicité dans la foule ! L’ambiance est détendue, ce bar est toujours rempli.

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(Sources: photos provenant des établissements cités) 

 

Mes bonnes adresses dans Prague 1 – Staré Město

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Je me suis dit que ça pourrait vous intéresser d’avoir quelques bonnes adresses pour chaque quartier de Prague. Aujourd’hui on commence par la vieille ville de Prague («Staré Město» en tchèque) qui correspond à Prague 1, le premier arrondissement de Prague. Même si j’encourage souvent les gens à sortir de ce quartier pour découvrir la vraie vie locale, je peux comprendre que le temps d’un weekend, vous choisissiez de visiter principalement le cœur de la ville. Ce qui suit rassemble mes coups de cœur, les endroits incontournables mais aussi quelques secrets bien gardés… et il y en a pour tous les goûts, promis !

A éviter : je vous déconseille les cafés et restaurants sur la place de la Vieille Ville ainsi que sur Wenceslas Square (large rue qui monte, avec la statue du cheval en haut). Prix exorbitants, serveurs peu aimables … alors qu’il existe tellement d’endroits sympathiques où l’expérience sera beaucoup plus positive ! Le service s’est nettement amélioré ces dernières années à Prague, autant en profiter !

Il se peut qu’on vous impose un service de 15% sur une addition : je le répète, il n’y a aucune obligation de laisser un pourboire. Certes, il convient d’arrondir, de laisser entre 5 et 10% mais en aucun cas, vous n’êtes tenus de le faire. Votre serveur vous dira certainement que le service n’est pas inclus, mais il ne peut vous imposer un pourcentage.

Petit-déjeuner – brunch

Bakeshop – Kozi 1 

On se sentirait presque à New York lorsqu’on y rentre. Cupcakes, carrot cakes, café latte, cappuccino. On salive devant leurs gâteaux… Prix élevés pour Prague, mais valeur sûre.

Home Kitchen – Jungmannova 8

Parfait pour les groupes, car ce café dispose d’une longue table dans la pièce principale. Pensez à réserver pour être sûr de l’avoir.

Globe Café – Pštrossova 6

Tenu par un américain, ce café est une institution pour les expats.

 

Déjeuner

CP1 – Jungmannova 8

Terrasse et ambiance détendue. J’aime cet endroit car il permet de manger sur le pouce, ou bien de profiter de leur grill !

NEB.O – Perlová 10

Restaurant au design minimaliste, qui propose d’excellentes soupes et autres spécialités thaï. Note : choisissez la petite soupe sous peine de voir arriver un véritable saladier !

Pizza Nuova – Revoluční 1

Si vous êtes sortis la veille, vous aimerez cet endroit. Un « all you can eat » pâtes et pizzas de Naples ! Un délice pour ceux qui ont l’estomac vide ! Ici aussi, réservez la veille si possible.

Mistral Cafe – Valentinská 11

J’aime cette adresse toute simple, aux prix abordables, alors qu’elle se trouve à une rue de la place de la Vieille Ville.

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Nase Maso – Dlouhá 39

Une envie de steak tartare en pleine journée ? C’est l’endroit trendy du moment. Allez-y vers 16h le samedi, il y aura beaucoup plus de monde ensuite ! Fermé le dimanche. Sinon vous pourrez vous refugier chez Sisters juste à côté, pour un snack salvateur si vous avez beaucoup marché !

Teresa U Prince – Staroměstské nám. 29

Je fais une entorse à ce que je vous ai dit plus haut : s’il y a un restaurant à faire sur la place de la Vieille Ville, c’est celui-ci. Tout en haut du l’hôtel U Prince, vous déjeunerez en profitant d’une vue superbe sur la place et son horloge. Je l’indique ici car prochainement des travaux de rénovation vont commencer sur la tour de l’horloge, et vous ne pourrez plus y monter. Ce restaurant évitera ainsi toute déception. Attendez-vous à un tarif plus élevé forcément.

 

Prendre un café

Styl & Interier – Vodičkova 35

Qui imaginerait un jardin en plein cœur de la ville ? Profitez du patio pour boire un verre et faire une pause nature entre deux visites.

Cafe Louvre – Národní 22

Adresse incontournable, mentionnée dans tous les guides. J’en parle car c’est un magnifique café d’esprit Belle Epoque, qui est connu pour son chocolat chaud bien épais, et ses très bonnes pâtisseries.

Cafe Ebel – Řetězová 9

Il se trouve dans une petite rue, proche des rues bruyantes du centre, et pourtant ce petit café tout simple est vraiment reposant. J’y venais souvent lorsque quand je suis arrivée à Prague.

Galerie Leica – Školská 28

Petit café charmant dans une galerie photo !

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Grand Café Orient – Ovocný trh 19

Cet établissement cubiste vaut le détour ! L’architecture y est incroyable, une pause là-bas s’impose ! Il se trouve près de la Tour Poudrière.

 

Boire un verre

Café Panorama – Mezibranská 13

Adresse secrète, tout en haut de l’hôtel Wenceslas Square. Payez 50 czk à la réception, et dirigez-vous tout en haut de cet hôtel, qui promet une vue époustouflante de Prague. Attention : le café ferme à 20h !

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Champaneria – Průchodní 4

Intérieur simple et épuré qui tranche avec l’image glamour du champagne!

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NoD – Dlouhá 33

Au-dessus du club Roxy, au premier étage. Bar toujours rempli, beaucoup de tchèques branchés viennent y boire un verre.

Bokovka – Dlouhá 37

Bar situé dans une cour intérieure, ambiance lumières tamisées et bougies dans un espace qui semble désaffecté… une sacrée expérience ! Amusant : la cire des bougies posées sur la table est en fait du saindoux qui se déguste avec du pain.

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Tretter’s – V Kolkovně 3

Ce bar a toujours été mon coup de cœur. Ambiance New York des années folles, les serveurs soignent leurs tenues et le service. Je vous le conseille avant 21h car ensuite, il est bondé, sinon pensez à réserver une table! Je l’aime quand il est presque vide, on peut alors profiter de la musique, l’ambiance est raffinée. Les cocktails sont excellents.

Duende Cafe & Bar – Karoliny Světlé 30

Ambiance très détendue, pour apprécier une bière entre locaux! Un ovni dans la vieille ville !

Hemingway Bar – Karoliny Světlé 26

Petit bar proche qui propose de très bons cocktails. Je vous encourage à quitter la rue des bars (Dlouha) pour découvrir ces petits bars cachés. Ambiance plus intimiste, avec un vrai cachet.

 

Dîner

Nostress – V Kolkovně 9

Ambiance feutrée pour un dîner romantique, ou bien si on cherche un peu de calme. On comprend tout de suite le nom du restaurant… La carte propose des plats méditerranéens.

U Vejvodů – Jilská 4

J’ai hésité à mettre cet endroit, qui est immense et convient bien aux groupes. Par le passé, les serveurs étaient connus pour arnaquer les clients en majorant le service… mais j’y suis retournée et le management semble avoir changé. Si je l’indique ici, c’est parce que la carte propose un genou de porc présenté sur une broche, et l’expérience vaut le détour ! Ils servent jusque tard dans la nuit.

Lemon Leaf – Myslíkova 14

Un très bon restaurant thaï , tout simple, parce que parfois tout ce qu’on veut, c’est manger rapidement et aller se coucher!

Hloupy Honza –  Školská 12

Une adresse de spécialités tchèques confidentielle qui change des grosses brasseries du centre.

La Finestra – Platnéřská 13

Excellente adresse, spécialités italiennes, poissons…Prix élevés et réservation obligatoire.

Sansho – Petrská 25

J’adore ce restaurant : la décoration, la cuisine Asian-fusion… Prenez le menu dégustation et laissez-vous guider par vos papilles. Je ne connais personne qui ait été déçu. N’oubliez pas les desserts, délicieux. Réservation obligatoire !

Lehká hlava –  Boršov 2

Un excellent végétarien dans une petite rue calme du centre. Réservez en demandant la salle avec le plafond étoilé… magique ! S’il est complet, allez chez Maitrea, sur Týnská ulička 6. Même propriétaire, ambiance Feng shui !

Field – U Milosrdných 12

Restaurant étoilé au Michelin qui promet une expérience culinaire détonante ! Ici c’est décontracté ! Si vous souhaitez célébrer une occasion particulière, je vous conseille ce restaurant plutôt que les autres restaurants étoilés de Prague.

 

Sortir

Prague Beer Museum – Dlouhá 46

Si vous souhaitez profiter de votre weekend pour découvrir la bière tchèque, allez dans ce bar, vous pourrez choisir un mètre de bières. De nombreuses bières locales proposées.

Lucerna Music Bar – Štěpánská 61

Chaque vendredi et samedi, soirée années 80 & 90, avec diffusion des clips de l’époque… vous ne pouvez rester insensible ! Amusant à voir et à faire au moins une fois !

Klubovna 2.PATRO – Dlouhá 37

Ce bar se cache au deuxième étage d’un immeuble de la rue des bars, on pourrait le rater si on ne passait pas sa tête dans la cour intérieure et qu’on prenait la porte à gauche. Préférez le vendredi au samedi, 100 czk l’entrée, et vérifiez le thème de la soirée car l’ambiance sur place dépendra du DJ. Ce furent mes meilleures comme mes pires soirées ! Les gens arrivent souvent tard, après minuit.

GRID – Opatovická 18

Un endroit secret, underground, incroyable en plein cœur de la ville ! Vérifiez leur page Facebook pour savoir ce qui s’y passe.

Harley’s – Dlouhá 18

Bar rock, très apprécié des locaux et des expats et donc très fréquenté. Vous pouvez toujours y faire un tour, ambiance assurée ! Cette rue fourmille de bars, vous n’aurez que l’embarras du choix !

Groove Bar – Voršilská 6

 J’aime beaucoup ce bar car il est un peu excentré, proche du théâtre national dans une rue calme. Parfait pour boire un verre après le dîner, il y a toujours du monde, même en semaine !

Chapeau Rouge – Jakubská 2

Bar underground, de l’extérieur vous n’imaginez pas qu’il y a 2 niveaux souterrains ! De nombreux concerts sont organisés, renseignez-vous sur leur site internet.

Roxy – Dlouhá 33

La seule véritable boite de cette rue, les autres sont plutôt des cocktails bars. Musique électro.

Studio 54 – Hybernská 38

Si vous avez encore de l’énergie pour un after .. !

Cette liste est non-exhaustive, elle évolue avec le temps, mes découvertes… Malgré quelques bons plans, le quartier de Prague 1 reste très touristique. Mon conseil : perdez-vous dans ses petites ruelles, c’est le meilleur moyen de trouver un endroit coup de cœur ! Sinon jetez un œil sur mon compte Instragam @lesbonsplansdeprague, j’y poste régulièrement des photos lorsque je découvre un nouveau lieu.

Blandine

 

Restaurants typiques mais pas touristiques?

Comme annoncé au lancement de ce blog, mon but n’est pas ici de publier tous les jours des articles mais plutôt de répondre aux questions souvent posées par des amis en prévision de la venue d’un membre de leur entourage à Prague. Si vous-mêmes avez des questions, n’hésitez pas à m’écrire sur ma page Facebook ou à m’envoyer un mail. Je vous invite d’ailleurs à me suivre sur Facebook car j’y poste davantage d’informations, notamment sur les évènements du weekend, ainsi que des photos de la ville, également publiées sur Instagram. En résumé:

Voici une question reçue cette semaine: “un ami part prochainement en weekend à Prague avec sa copine, connais-tu des restaurants sympa, bien typiques mais pas touristiques?”

Découvrir Prague le temps d’un weekend passe par la cuisine tchèque. Certes, celle-ci est lourde et les quantités sont souvent gargantuesques, mais vous pouvez néanmoins contourner le fameux Guláš et trouver une alternative plus saine. Les spécialités tchèques s’accompagnent bien souvent de bière, elles se composent de viande, de beaucoup de sauce, et peu de légumes (sauf le chou, incontournable !). A cela s’ajoutent les Knedlíky, sorte de tranches de pain de mie, qui tapissent l’estomac comme il faut, et qui peuvent dérouter certains. C’est ici l’alternative à nos pommes de terre pour un plat en sauce. Il n’est pas impossible de les remplacer par des frites mais soyez prêt à ce qu’on vous dévisage… ici c’est considéré comme un blasphème !

Commençons tout d’abord par le choix du lieu. Prague regorge de brasseries tchèques : comme les pubs à Dublin il y en a à chaque coin de rue. Forcément si vous êtes dans le centre de Prague, les brasseries sont souvent remplies de touristes, ce qui peut rendre sceptique. Les endroits que je vous conseille ci-dessous sont réglo niveau prix, c’est important de le souligner.

  • Lokal: l’ambiance y est typique, avec ses longues tables  et ses bancs, l’idée étant de s’asseoir là où il y a de la place, sur la même table que d’autres clients parfois. Pour un dîner romantique c’est raté! Leur carte change suivant les arrivages: amateurs de bœufs, saucisses, porc, cet endroit est pour vous. Il est situé sur la rue animée Dlouha, qui rejoint la Grand Place. http://lokal-dlouha.ambi.cz/en/

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  • Kolkovna: il s’agit ici d’une chaîne de brasserie, j’aime celui-ci précisément car les serveurs sont plus sympathiques que dans le centre, et c’est l’occasion pour vous de quitter la Vieille ville et de traverser le pont en face du théâtre national: http://www.kolkovna.cz/en/kolkovna-olympia-12

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  • Potrefená husa: également ici une chaîne de brasseries, j’en parle car nous locaux y allons souvent. Vous y trouverez forcement votre bonheur, car si vous en avez assez des spécialités tchèques, la carte propose également des plats internationaux. Vous en trouverez partout: je recommande celui sur Platnéřská, proche du pont Charles: http://www.potrefena-husa-praha.cz/?lang=eng

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  • Hloupy Honza: une adresse plus confidentielle, fréquentée par des locaux et qui a le mérite d’être dans le centre. J’aime beaucoup cet endroit sympa, typique, mais pas touristique. On remplit les critères je crois? Ce restaurant est également petit, alors que souvent les brasseries sont immenses et bruyantes. Je recommande vivement cette adresse: http://www.hloupyhonza.cz/

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  • Si vous souhaitez sortir de la Vieille ville de Prague, je vous conseille le quartier d’Andel: récemment rénové, celui-ci est moins charmant que le centre, plus fonctionnel on va dire, avec son centre commercial, ses bureaux mais il reste néanmoins vivant, et principalement fréquenté par les tchèques le soir. Je vous conseille le restaurant Plzenska Andel, situé devant la sortie de métro. Parfait pour un diner romantique MAIS typique! Il convient également de réserver, la réception de votre hôtel peut certainement vous aider. http://www.restauraceandel.cz/kontakt/

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  • Et si vous voulez changer de bière, allez chez Bernard, avec sa bière du même nom! Il va falloir marcher un peu, c’est à 5min à pied du métro Andel. La décoration ne détonne pas des autres brasseries habituelles, mais c’est très bon et je peux vous garantir que vous serez entourés principalement de tchèques. http://bernardpub.cz/andel/

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Parlons maintenant des spécialités locales:

En entrée/apéro, les tchèques aiment le Hermelin: il s’agit d’un camembert qui a séjourné dans un bocal d’huile avec des poivrons, et qu’on mange avec du pain (et de la bière!). C’est vraiment très bon. Vous trouverez sinon une sélection de plats “ à bière”, mélange de saucisses, fromages, à accompagner absolument d’un demi litre de bière locale.

En plat principal typique, vous trouverez du genou de porc, du Guláš, de la Svíčková (sa variante avec de la crème fraîche), du smazeny sýr (littéralement fromage frit, servi avec beaucoup de sauce aux herbes et pommes de terre à l’eau). Imaginez bien qu’au temps du communisme, il fallait une nourriture qui cale donc forcément qui dit spécialités tchèques, dit digestion difficile voire coup de barre pour certains… Ne prévoyez pas de monter au château ensuite!

En dessert, malheureusement je vais vous décevoir mais je n’ai jamais trouvé leurs desserts excellents. Vous pouvez éventuellement prendre un apple strudel mais il s’agit d’une spécialité autrichienne. Les tchèques ne sont pas vraiment pâtisseries.

Si maintenant vous n’aimez pas la nourriture trop lourde, vous pouvez vous ruer sur les soupes les yeux fermés. Les tchèques sont les pro des soupes, parfois servies directement dans un pain rond (!). Un délice !

Mon prochain post traitera des restaurants et cafés à éviter absolument durant votre visite! Serveurs hautains, service annoncé de 15% (ce qui est faux et illégal), addition souvent fausse … je vous dirai tout!

Bonne visite!

NB : chaque site indique comporte un plan d’accès pour vous aider à vous repérer.

Blandine

Crédit photos: toutes les photos proviennent des sites nommés. 

Bière = Pivo

Me voici de retour sur ce blog que j’ai lancé il y a de cela 6 mois ! Je n’ai pas pu m’y consacrer autant que je le souhaitais, mais j’espère pouvoir me rattraper durant l’été. Pour ceux qui comptent passer leurs prochaines vacances à Prague, n’hésitez pas à m’envoyer vos questions sur lesbonsplansdeprague@gmail.com, je vous répondrai individuellement et me servirai de vos questions pour mes prochains posts.

Le sujet du post aujourd’hui provient d’une question envoyée par Simon : « Je suis un grand amateur de bières, et prévois de passer quelques jours à Prague. Je recherche des bons plans qui ne figurent pas sur Trip Advisor ou sur d’autres forums touristiques. »

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Prague est la destination idéale pour les amateurs de bières. Savez-vous que les tchèques sont les plus gros consommateurs de bière au monde ? 148.6 Litres par personne et par an. A titre de comparaison, les français en consomment… 30 litres.

Une bière coûte aux environs d’1 euro pour un demi-litre. A noter: si vous ne spécifiez pas que vous souhaitez une petite bière, c’est ce qu’on vous servira automatiquement !

Quelques expressions utiles :

La bière se dit Pivo.

Une bière s’il vous plaît = Jedno pivo prosím (prononcez iédno pivo prosim)

Une autre s’il vous plaît = Ještě jedno prosím (prononcez iéshtié iédno prosim)

Une petite bière = malý pivo

Une grande bière = velký pivo

Les tavernes sont à la République Tchèque ce que les cafés sont à la France. Vous n’aurez aucun mal à trouver votre bonheur à tous les coins de rue.

Les 3 bières principales sont :

  • Staropramen, bière praguoise
  • Gambrinus
  • Pilsner que vous connaissez sûrement déjà

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Néanmoins il existe énormément de petits producteurs, que je vous conseille de tester. La bière tchèque est légère en comparaison des bières belges, c’est pourquoi vous verrez tout le monde en boire, hommes, femmes, tous âges confondus. C’est LA boisson nationale. Moins chère qu’une bouteille d’eau ou qu’un café !

Personnellement, j’aime beaucoup Bernard.

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Pour tester une large palette de bières, allez au Prague Beer Museum : il s’agit d’un bar qui propose une carte uniquement composée de bières tchèques. Ce bar propose une dégustation de bières, c’est à ne pas manquer. L’été, vous pourrez profiter de la terrasse dans le fond de la salle, et le soir c’est un endroit stratégique car ce bar est situé dans la rue des bars, Dlouhá, dans la Vieille Ville de Prague.

Prague Beer Museum

http://www.praguebeermuseum.com/

Adresse : Dlouhá 46, Prague 1-Staré Město

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Si vous souhaitez visiter une brasserie, je vous conseille la brasserie Staropramen : certes, celle-ci est touristique mais il s’agit de la brasserie de la ville, ce peut être une visite intéressante. Cette brasserie se situe dans le quartier d’Anděl, facilement accessible par la ligne jaune du métro, arrêt Anděl.

Brasserie Staropramen

www.staropramen.com

Adresse : Pivovarska 9, Prague 5 – Anděl.

Métro : ligne B, station Anděl.

Tram : No 7, 12, 14, 20, station Na Knizec

Ouvert de 10h a 18h

La visite dure 50 min et se fait en anglais à certains horaires (indiqués sur le site)

Ce sont donc deux endroits qui plairont à ceux qui veulent en savoir plus sur les bières tchèques et leur processus de fabrication, ou bien simplement découvrir de petits producteurs locaux.

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Je m’adresse maintenant à ceux qui veulent connaitre des endroits sympas pour boire tranquillement une bière.

Incontournable dans la culture tchèque : les beer gardens. Souvent situés au milieu d’un parc, il s’agit d’une buvette avec tables et bancs. Si vous souhaitez vivre comme un tchèque, il faut y aller. J’en recommande 3 :

  • Beer garden de Letna : celui-ci jouit d’une formidable vue sur la ville. Il est très simple à trouver. Sur votre carte vous verrez la rue Pařížská qui relie la place de la Vieille-VIlle à la rivière. Letna se trouve de l’autre côté de la rive, il vous suffit de suivre le chemin qui monte et vous atteindrez le parc de Letna. Le beer garden se situe sur la droite. Je le recommande fortement, tout comme le parc.

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  • Beer garden de Riegrovy Sady : celui-ci s’adresse aux aventuriers qui souhaitent quitter le centre historique de Prague. Il se situe dans Prague 2, dans le quartier de Vinohrady, il suffit de prendre la ligne verte du métro arrêt Jiřího z Poděbrad, et de descendre la rue de Manesova. Le parc se situe sur la droite. Le beer garden est connu de tous car il diffuse régulièrement les événements sportifs importants. Je vous le recommande, en associant un verre au beer garden avec un pique-nique dans le parc. Il offre une superbe vue sur le château, avec le soleil couchant.

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  • Enfin pour les amateurs de musique, je vous conseille Nominanza river, le petit beer garden caché près de Narodni Divadlo, le théâtre national. En face du théâtre, vous verrez le café Slavia. Il vous suffit de traverser la rue et de baisser la tête : en effet le beer garden se situe près du pont en bas sur la droite. Il y a souvent un musicien qui joue chante et joue de la guitare sur de vieilles reprises de rock. Bonne ambiance, en plein centre de Prague.

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Mon post ne serait pas complet sans évoquer Náplavka. Sur les quais le long de la rivière, près de la Maison qui Danse (l’immeuble que l’on appelle la Dancing House), c’est l’endroit où aller en fin de journée / soirée. Tous les tchèques s’y retrouvent pour boire une bière sur une des péniches stationnées là, il y a toujours un évènement, un concert, des démonstrations de danse… Pour moi c’est véritablement le cœur de Prague, c’est la Bohème dans sa douceur de vivre, son rythme sans stress. A faire absolument. La bière ne manque pas, et chaque samedi matin, cet endroit se transforme en marché de producteurs locaux. J’en parle car c’est vraiment un phénomène récent : auparavant les tchèques n’avaient pas cette habitude que nous avons de faire notre marché. Ca grouille de monde, et c’est l’opportunité de ramener de la confiture locale, des pâtisseries maison, et bien sûr de boire une bière ! Il est possible de manger sur place, c’est vraiment un excellent endroit pour un samedi matin/midi.

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Note: le weekend dernier, Náplavka a célébré pour la seconde année consécutive la bière, avec un festival de micro-producteurs. Amoureux de la bière tchèque, conservez précieusement ce lien pour connaitre les dates l’année prochaine!

La liste pourrait être très longue mais j’ai préféré vous parler de quelques endroits appréciés les locaux. La bière se trouve partout, mais autant la boire dans un lieu sympa!

Na zdraví! (Santé !)

Blandine

Crédits photo: zazzle.fr, praguebeermuseum.com, wikipedia.com, pivnilaznebernard.cz, praguebeergarden.com, foursquare.com, prague-up.com